椿林乡今天白天阴，最高气温19℃东风；夜间阴，最低气温10℃东北风；
蒲城县辖乡。酥梨优生区和主产区，桔杆养牛基地。1958年属超美公社，1961年析设椿林公社，1984年改乡。位于县境东部，距县城8公里。面积45.1平方公里，人口1.8万。西(安)属(门口)公路和西(安)延(安)铁路并行东西向过境。辖椿林、护难、岳兴、平峨、万兴、汉村、保南洼、白家原8个村委会。工业有建筑、建材企业。农产有小麦、玉米、辣椒、桑蚕、酥梨。.